Cá hồi thuộc top thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, được giới chuyên gia khuyên dùng thường xuyên. Hàm lượng omega 3, vitamin, khoáng chất…có trong loại cá này giúp chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe, cải thiện thị lực…Dưới đây là cách làm cá hồi sốt bơ tỏi đơn giản dễ làm mà cực kỳ thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- Cá hồi 5 lạng
- Bơ thực vật 10gr
- Tỏi băm 1 củ
- Hành tím băm nửa củ
- Ớt băm nửa quả
- Muối 1 thìa café
- Tiêu ½ thìa café
- Nước cốt chanh 2 thìa café
- Nước mắm 2 thìa café
Cách phân biệt cá hồi tươi ngon
Nếu mua cá hồi nguyên con, bạn hãy lựa chọn những con có mang còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm đen. Da bóng và sáng. Mắt cá không bị đục hay ngả vàng. Thịt cá đàn hồi khi dùng tay nhấn vào.
Nếu mua cá hồi phi lê, hãy chọn thịt có màu vàng cam tự nhiên, không bị nhạt màu hay thâm đen. Vân mỡ sáng, đều màu và không bị đục mờ.
Các cách sơ chế khá hồi sạch, loại bỏ mùi tanh
Bạn có thể lựa chọn 1 trong 3 cách đơn giản dưới đây để sơ chế cá hồi:
- Dùng muối chà miếng cá và rửa sạch
- Dùng hỗn hợp chanh tươi và rượu để chà sau đó rửa lại bằng nước sạch
- Dùng sữa tươi không đường hoặc có được để chà rồi rửa sạch
Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi
Ướp cá hồi trước khi chế biến: Bạn cho 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước cốt chanh và chà xát lên miếng cá hồi để gia vị thấm vào từng thớ thịt cá.
- Áp chảo cá hồi: Cho 1 chút dầu ăn lên chảo để chống dính, đợi chảo nóng, bạn cho cá hồi vào áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt.
- Sốt bơ tỏi: Sốt 3 thìa bơ thực vật cùng 1 củ tỏi băm, 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó cho miếng cá vào, lật 2 mặt cá để ngấm đều gia vị.
- Kết thúc bạn rưới 2 thìa café nước mắm lên bề mặt cá rồi tắt bếp.
Trên đây là cách làm cá hồi sốt bơ tỏi cực kỳ đơn giản. Bạn có thể trổ tài cho gia đình trong bữa cơm thường ngày hoặc cuối tuần. Cá hồi sốt bơ tỏi nhìn bắt mắt bởi lớp chiên vàng xém của thịt cá và hương thơm đặc trưng của nước sốt bơ tỏi. Món ăn càng đậm vị hơn khi dùng kèm với salad hoa quả. Chúc bạn thực hiện thành công!